糖醋里脊的做法

做法：

• 1. 猪里脊冲洗干净
• 2. 猪里脊切成0.5厘米见方的长条,放入碗内。（我还特意学着切了两朵菊花，炸出来已经没有了菊花的样子）
• 3. 用鸡蛋、胡椒粉、精盐、鸡蛋清、姜片抓匀腌制一会。
• 4. 腌制好的里脊均匀的沾上一层干淀粉。
• 5. 炒锅放入食用油，烧制五成热，逐块下入里脊。
• 6. 炸至里脊成浅黄色时捞出。
• 7. 炒锅留底油，放入番茄酱，依次加入，清水、白糖、白醋烧制稍稍浓稠。
• 8. 用湿淀粉勾芡.
• 9. 烧至芡汁浓稠。
• 10. 勾好芡汁，直接浇在盘内炸好的里脊上即可。