用料：
- 鸭肉 1000克
- 白萝卜 一根
- 啤酒 一罐
- 桂圆 3粒
- 自制泡菜 适量
- 枸杞 10粒
- 花生油 适量
- 盐 适量
- 生抽 适量
- 料酒 适量
- 桂皮 适量
- 陈皮 适量
- 大葱 适量
- 生姜 适量
小贴士：
水一次性加够，喜欢原味的炒时不放盐
做法：
- 1. 原材料图，没买到老鸭，用两片冰冻鸭代替，鸭肉内脏去除洗净，毛拔干净
- 2. 锅内放水，加入生姜、陈皮、桂皮、料酒，鸭斩块放入
- 3. 锅内开3分钟后鸭肉捞起备用
- 4. 砂锅内放水，加入自制泡菜、姜、葱、枸杞、桂圆，烧开
- 5. 炒锅内加少许花生油，放入鸭肉炒干水汽，加少许盐，生抽，入味好点
- 6. 倒入啤酒煮10分钟
- 7. 炒锅里的鸭肉连汤一起倒入砂锅
- 8. 白萝卜放入砂锅，小火炖三个小时
- 9. 调盐、鸡精出锅了