用料：
- 五花肉
- 荸荠
- 葱白
- 姜
- 清水
- 水淀粉
- 香葱
- 盐
- 糖
- 香油
- 生抽
- 耗油
- 白胡椒粉
- 玉米淀粉
小贴士：
1.选用三肥七瘦或者四肥六瘦的肉，口感较为嫩滑。
2.如果不是专为孩子做的，肉不需要剁得太烂，口感会更好。
3.从圆猪猪那里学来的菜，配方略有修改。没放味精，感觉更健康。
做法：
- 1. 猪肉剁成蓉，葱白、荸荠、生姜切末备用
- 2. 将肉馅、荸荠、葱白、生姜末放入碗中，加入除水淀粉、清水外的所有材料
- 3. 分次加入清水，用筷子朝一个方向将肉馅搅打上劲
- 4. 将肉馅分成两份，用手反复摔打，使肉馅紧致
- 5. 手沾水后，取大约70克肉馅，两手反复交替操作，团成球状，排入盘中
- 6. 入蒸锅，大火蒸10分钟
- 7. 将盘子中蒸出的汤汁倒入碗中，加入水淀粉，重新入锅烧至浓稠，浇在蒸熟的狮子头上，表面点缀少许香葱末