用料：
- 蛋黄 三个
- 糖 30克
- 玉米淀粉 10克
- 香草精 几滴
- 鸡蛋 2个
- 糖 10克（放蛋黄中）
- 水 25克
- 油 25克
- 泡打粉 2克
- 低筋面粉 40克
- 淡奶油 60克
- 糖 8克
做法：
- 1. 所有的食材
- 2. 蛋黄中加入糖，香草精打发
- 3. 蛋黄打发到发白，体积变大
- 4. 蛋黄液中筛入玉米淀粉。搅拌均匀
- 5. 倒入8寸的方形烤盘中，抹平
- 6. 烤箱预热。200度，烤5分钟，就能出现漂亮的虎皮了
- 7. 虎皮做好这后放一边放凉，开始做戚风蛋糕，二个蛋黄和蛋白分开打入干净无水的盘中
- 8. 蛋白打到鱼眼泡，加入泡打粉，三分之一的糖，继续打发
- 9. 糖一定要分三次加入，蛋白才好打发
- 10. 蛋白分三次加入糖打发到湿性打发，打蛋机上能拉出打钩的小三角，就好了
- 11. 蛋黄中加入糖，搅拌，不要打发，均匀就行了
- 12. 搅拌好的蛋黄中加入水，油，继续搅拌均匀
- 13. 蛋黄液中筛入低粉，拌均，到无颗粒
- 14. 取三分之一的蛋白放入蛋黄中搅拌均匀，在把拌好的蛋液倒回到蛋白中搅拌
- 15. 拌好的蛋液倒入烤盘中，表面抹平，振几个，振出大的气泡
- 16. 烤箱预热，160度，15分钟
- 17. 烤好的戚风放一边放凉，备用
- 18. 凉蛋糕的时候，就可以打淡奶油了，淡奶油加糖打到出现纹路但不会马上消失，就行了，
- 19. 蛋糕凉到有一点点温度就可以开始卷了，虎皮的一面朝下，抹上一层薄薄的奶油，在把戚风表面盖在上面（在长度上戚风在切掉1－2CM好包一点）盖好后在戚风上抹一层厚一点的奶油，也可以放点自己喜欢的水果
- 20. 在蛋糕卷开头的地方在切一刀。不要切断，能好卷一点
- 21. 卷好的蛋糕卷，用纸包好，放冰箱30分钟，定行
- 22. 可以开吃了
- 23. 可以切成你想要的形状
