用料：
- 瘦猪肉 300g
- 八角 适量
- 桂皮 适量
- 花椒 适量
- 干辣椒 适量
- 冰糖 适量
- 老抽 适量
- 盐 适量
做法：
- 1. 1 瘦肉一块儿洗干净
- 2. 2 肉切成大小均匀的长条
- 3. 3 热锅内凉油下入冰糖炒糖色
- 4. 4 待变至焦糖色时下入猪肉条翻炒均匀
- 5. 5 加入适量水，水要没过肉面
- 6. 6 水开后加入适量老抽、八角、桂皮、姜、干辣椒
- 7. 7 用勺子把表面的浮沫撇去，加入适量盐后盖上盖子转小火炖
- 8. 8 汤汁慢慢变少立可关火（这里收得太干了）
- 9. 9 盛出烧好的肉块儿，表面淋上一层芡汁（芡汁的做法：直接把水淀粉倒入炒锅内加热至浓稠就可以了）