用料：
- 莜麦面 200克
- 黄瓜 1根
- 油泼辣子 适量
- 大蒜 4瓣
- 醋 2汤匙
- 生抽 1汤匙
- 盐 适量
- 香油 适量
小贴士：
1 用开水和莜面比较好，面比较光。
2 莜面不需要蒸时间太长，因为用开水烫过了，所以蒸8分钟就可以了。
做法：
- 1. 准备材料。
- 2. 莜面里倒入开水搅成絮状。
- 3. 晾至不烫手时揉成面团，醒10分钟。
- 4. 面团分成剂子。
- 5. 将分好的剂子擀成面片。
- 6. 蒸锅加水。将面片放到蒸锅上蒸8分钟。
- 7. 晾凉卷起来切成条。
- 8. 黄瓜切丝备用。
- 9. 碗里加盐、酱油、陈醋、蒜泥、香油搅拌均匀。
- 10. 将黄瓜丝放到碗里再放上莜面浇上碗汁拌匀即可。