用料：
- 鸡蛋 适量
- 青椒 适量
- 醋 适量
- 料酒 适量
- 盐 适量
小贴士：
Ps:
1、鸡蛋中入料酒可以去腥，加入水和醋能让炒出来的蛋更加鲜嫩，但不可多加。
2、我喜欢把鸡蛋炒碎一点，你也可以煎出完整蛋饼，铲成大块再混入青椒中翻匀。
3、如果你喜欢吃炒老一点的鸡蛋，可以在炒好鸡蛋以后，直接把青椒放进去翻炒。
做法：
- 1. 鸡蛋打入碗中，加入一调羹料酒，半调羹水和三分之一调羹醋，充分打散成蛋液。（加入料酒可以去腥，加入水和醋能让炒出来的蛋更加鲜嫩，但不可多加。）
- 2. 青椒洗净切小块。
- 3. 热锅冷油，油热后入蛋液中火炒熟。
- 4. 盛出炒好的鸡蛋备用。
- 5. 锅中再入一点点油，入青椒炒至断生。
- 6. 下入炒好的鸡蛋，调入盐翻匀出锅。