用料：
- 面粉 220g
- 猪肉馅 160g
- 植物油 适量
- 榨菜 适量
- 香葱 1棵
- 姜 适量
- 鸡蛋 1枚
- 盐 3g
- 糖 10g
- 生抽 1汤匙
- 耗油 1汤匙
- 料酒 1汤匙
- 香油 1汤匙
- 五香粉 适量
- 胡椒粉 适量
- 鸡精 适量
小贴士：
包入馅料时封口要严，否则容易肉馅，如果觉得封口不够严要破，可以在封口处沾少于水，再糊上一点面粉
做法：
- 1. 水油皮原料面粉、植物油、盐、糖、水混合好
- 2. 水油皮原料面粉、植物油、盐、糖、水混合好
- 3. 揉匀，盖好盖子醒面20分钟（建议面揉的软一些）
- 4. 揉匀，盖好盖子醒面20分钟（建议面揉的软一些）
- 5. 油酥原料一边倒油一边翻拌面粉，能成团即可
- 6. 揉匀，盖好盖子醒面20分钟（建议面揉的软一些）
- 7. 醒面期间制作肉馅，猪肉馅、榨菜粒、葱姜末、鸡蛋液、生抽、 料酒、耗油、香油、五香粉、胡椒粉、鸡精混合搅打上劲（鸡蛋液留少许用来刷表皮，肉馅太稠可加入适量水）
- 8. 醒面期间制作肉馅，猪肉馅、榨菜粒、葱姜末、鸡蛋液、生抽、 料酒、耗油、香油、五香粉、胡椒粉、鸡精混合搅打上劲（鸡蛋液留少许用来刷表皮，肉馅太稠可加入适量水）
- 9. 将水油皮和油酥对应分等分
- 10. 取一份水油皮摁开，包裹住一份油酥
- 11. 封口朝下摁扁
- 12. 擀成长条卷起
- 13. 竖着放置
- 14. 擀成长条卷起，然后再重复一次
- 15. 长卷两端向中间折，摁扁
- 16. 擀开成皮
- 17. 包入肉馅，封紧口
- 18. 封口向下放入烤盘，稍稍摁扁，烤箱预热好180度10分钟
- 19. 取出刷一层蛋液，撒少许芝麻，180度再烤10分钟