用料：
- 老豆腐 2块
- 李锦记叉烧酱 2大勺
- 葱花 适量
- 生抽 2大勺
- 香醋 一大勺
- 盐 半小勺
- 鸡精 半小勺
小贴士：
小贴士：
李锦记叉烧酱里面含有蜂蜜，所以不用放糖了。如果有白芝麻撒上点也可以。
豆腐刚下过时不要马上翻动，等炸出硬壳再翻面，不然很容易粘掉皮。
做法：
- 1. 老豆腐（放置了一天的豆腐），控干水分，切成方块。
- 2. 起油锅，中火炸豆腐块。
- 3. 炸到两面金黄，豆腐有一层硬壳的时候大火逼出里面的油分。捞出控油，可以用厨房纸吸取多余油分。
- 4. 用一个小碗里面先放入李锦记叉烧酱，然后倒入生抽，老醋。
- 5. 放入盐和鸡精
- 6. 倒入半碗矿泉水，用筷子搅拌均匀。
- 7. 兑好的汁儿倒入锅里。
- 8. 倒入豆腐泡，快速翻炒，均匀的粘上汁就出锅。撒上葱花。