用料：
- 豌豆苗 250g
- 老酒 2汤匙
- 盐 3/4茶匙
- 鸡粉 1/4茶匙
- 糖 1/2茶匙
小贴士：
1、 豌豆苗洗净之后尽量沥干水分，不然在炒豌豆苗时会出很多的水。
2、 豌豆苗很容易炒熟，所以用大火快速翻炒变色即可出锅，一定要快速翻炒。
做法：
- 1. 将豌豆苗洗净，去除豆苗尾部部分，沥干水分备用
- 2. 锅中倒入适量油，然后倒入豌豆面翻炒几下
- 3. 加入老酒，盐，糖，鸡粉，快速翻炒约30秒中左右即可出锅
- 4. 装盘
1、 豌豆苗洗净之后尽量沥干水分，不然在炒豌豆苗时会出很多的水。
2、 豌豆苗很容易炒熟，所以用大火快速翻炒变色即可出锅，一定要快速翻炒。