用料：
- 牛肉 适量
- 酸菜 适量
- 洋葱 适量
- 生抽 适量
- 料酒 适量
- 盐 适量
- 糖 适量
- 老抽 适量
- 烹调油 适量
小贴士：
酸菜跟牛肉很搭的，这个不用咱多说了，试着自己在家做一次，很不错的。
做法：
- 1. 主要材料图
- 2. 牛肉切粒
- 3. 洋葱和姜切末。
- 4. 准备花椒桂皮八角，也可以加香叶，这个比较随意，但量不要太大。
- 5. 将切好的牛肉焯一下水，冷水下锅，加姜片葱和料酒煮开，捞去血沫。
- 6. 炒锅倒油，炒香部分洋葱和姜。
- 7. 下酸菜炒香。
- 8. 倒入香料。
- 9. 将焯好的牛肉倒入锅中。
- 10. 加老抽，生抽，盐，糖，调味。
- 11. 将炒好的菜移至砂锅，煮牛肉的汤过滤加入锅中，大火烧开转小火炖40分钟。
- 12. 吃前加葱花放胡椒粉即可。我用这个做浇头吃了面条，很香，很入味儿。