用料：
- 羊蹄 若干
- 姜 若干
- 蒜米 若干
- 葱头 若干
- 生菜 几张
- 枸杞 若干
- 草果 若干
- 白芷 若干
- 川弓 若干
- 香叶 若干
- 八角 若干
- 当归 若干
- 沙姜 若干
- 沙参 若干
- 党参 若干
- 老抽 若干
- 生抽 若干
- 麻油 几滴
- 盐 若干
- 料酒 若干
小贴士：
1：羊蹄上的毛烧净用刀刮净，不刮净会苦
2：收汤汁的时候要看汤汁多少决定大小火。不然会焦。
3：炖的时候30分钟如果皮还是太韧。继续炖。
做法：
- 1. 准备好这10味配料（一样放一些就好，不要放跟我图片里的这么多，热死人的）
- 2. 羊蹄跟配料放入高压锅加上盐，料酒，姜片（厚）
- 3. 炖30分钟至皮软不会太韧。（如果半小时不行，继续多来个十几分钟）
- 4. 皮软了以后捞出放凉
- 5. 姜，蒜米炒香
- 6. 放入羊蹄翻炒
- 7. 加入老抽上色，盐味不够放些生抽。继续翻炒
- 8. 准备高汤一碗倒入锅内
- 9. 小火慢焖5-10分钟加入葱头
- 10. 起锅装盘
- 11. 汤汁加入淀粉水，麻油，大火收汤。
- 12. 汤汁淋到羊蹄上面
- 13. 完工！上酒！