蔬香肉糕的做法

做法：

• 1. 荠菜洗净，胡萝卜去皮，紫薯去皮切块。
• 2. 荠菜烫一下切碎，胡萝卜切成末，紫薯蒸熟压成泥。
• 3. 把绞肉加葱姜，盐，鸡精调味搅拌上劲，分成三份，和紫薯，荠菜，胡萝卜搅拌混合。找一个深一点的盘子，铺上保鲜膜，先把紫薯肉馅铺在第一层。
• 4. 胡萝卜肉馅铺在第二层。
• 5. 荠菜肉馅铺在上面，用保鲜膜裹起放入冰箱冷冻半小时使其变硬，以便下一步操作。
• 6. 从冰箱拿出，先切成条，在切成块。
• 7. 把切好的块放在生粉上裹一层粉。
• 8. 放入开水锅中小火汆熟。
• 9. 捞出摆盘，浇上芡汁。