用料：
- 蒜薹 适量
- 猪肉 适量
- 水 适量
- 油 适量
- 盐 适量
- 酱油 适量
- 花椒粉 适量
做法：
- 1. 用水和一块稍微硬的面团（等醒上一会的时候就会变得软）
- 2. 在醒面的时间来切肉，把肉切碎，如果有绞肉机更方便些，但是没有自己剁出来的有嚼劲
- 3. 把剁好的肉馅放入容器中加入适量的油
- 4. 酱油和花椒粉
- 5. 搅拌均匀，先腌渍一下肉馅
- 6. 然后把蒜薹摘洗干净从中间切成两段
- 7. 开水焯烫颜色变绿就可以捞出过冷水
- 8. 在把焯好的蒜薹切成碎放入肉馅中，加入适量的盐
- 9. 搅拌均匀，肉馅就做好了
- 10. 把醒好的面团反复揉两遍，搓成长条揪成大小相等的剂子
- 11. 按扁，在擀成饺子皮
- 12. 在饺子皮上放上适量的馅
- 13. 一边折向另一边把中间的部分捏合
- 14. 左右两手同时捏合两边的开口处（由于是自己包自己拍的，所以拍不了这个画面）
- 15. 这样一个饺子就包好了
- 16. 锅中烧开水，水开后就可以煮饺子了，饺子下锅水开后点一点冷水，重复一边饺子就熟了
- 17. 在配上自己喜欢的蘸料，完美啦(*^__^*) 嘻嘻……