
用料:
- 全麦面粉 95克
- 细砂糖 30克
- 鸡蛋液 25克
- 植物油 20克
- 黄油 5克
- 玉米淀粉 5克
- 奶粉 5克
- 盐 1/4小勺
- 泡打粉 1/4小勺
- 小苏打 1/4小勺
做法:
- 1. 鸡蛋液,细砂糖和盐放入碗中,拌匀。
- 2. 黄油隔热水融化成液态,和植物油一起加入鸡蛋液。
- 3. 多搅拌一会,尽量使白砂糖融化。
- 4. 筛入全麦面粉。
- 5. 将筛不下去的麸皮一起倒入。
- 6. 将玉米淀粉,奶粉,泡打粉,小苏打混合过筛后加入。
- 7. 用手抓匀,混合成面团。
- 8. 将面团放入保鲜袋,用擀面杖擀成约3mm厚的长方形面片。
- 9. 剪开保鲜袋,用圆形切模切出饼干形状。
- 10. 均匀排入烤盘,放入预热好的烤箱,170度,12分钟左右,表面金黄色即可。