用料：
- 大虾 6只
- 猪肉 100克
- 西红柿 2个
- 罗勒叶（切碎） 少许
- 薄荷叶（切碎） 少许
- 猪网油 100克
- 干葱 2粒
- 亨氏番茄酱 适量
- 生粉 50克
- 黑椒粉 适量
小贴士：
1、没有猪网油可以用腐皮代替。
2、猪网油市场猪肉档有买，平时一副2元，过年一副10元左右。
3、大虾内随口味可以包鲮鱼肉 猪肉。马蹄香菇等破坏了虾的清甜，不建议下。
做法：
- 1. 准备材料
- 2. 用盐水泡猪网油五分钟
- 3. 把杂质去除，用剪刀剪成若干长方形
- 4. 西红柿、干葱、罗勒叶、薄荷叶切碎
- 5. 西红柿、干葱及罗勒叶拌匀后，下少许盐、黑椒碎、橄榄油及亨氏番茄酱调味，待用。
- 6. 大虾开边
- 7. 剔除黑虾丝
- 8. 大虾备用
- 9. 肉碎及薄荷叶捞匀，下盐及黑椒碎调味
- 10. 猪网油铺放在开边大虾上
- 11. 包好大虾
- 12. 大虾包好后，均匀地蘸上生粉
- 13. 用 180℃热油将大虾炸 4分钟，捞起沥干油分
- 14. 伴番茄酱沙律享用。