芥兰炒肉片的做法

做法：

• 1. 瘦肉洗净血水，切成薄片。葱姜处理干净，葱切成葱花，姜切碎备用。
• 2. 切好的瘦肉放入碗里，加入酱油、淀粉腌制五分钟。
• 3. 芥兰放水里冲洗干净。
• 4. 洗净的芥兰掉去叶子，切成斜片。辣椒切段备用。
• 5. 炒锅上火，倒入食用油烧热，下葱姜炒香。
• 6. 放入肉片滑炒断生后盛出。
• 7. 另起锅，倒入食用油烧热，煸香辣椒。
• 8. 放入芥兰翻炒，加少许水翻炒熟。
• 9. 倒入炒好的肉片翻炒均匀。
• 10. 依次调入料酒、盐、味精翻炒均匀即可出锅摆盘。