用料：
- 草鱼
- 豆腐干
- 蘑菇
- 洋葱
- 葱蒜姜
- 胡椒粉
- 孜然粉
- 盐
- 糖
- 鸡精
- 豆板酱
- 黄酒
- 生抽
- 色拉油
- 干辣椒
- 花椒
做法：
- 1. 将草鱼洗净对开
- 2. 用葱姜料酒盐抹鱼身腌制1小时
- 3. 放入铺踢纸的烤盘，刷层油和酱油，再洒上胡椒粉和孜然粉，放入预热230度的烤箱上下火烤20分钟
- 4. 将蘑菇、豆干、洋葱切好
- 5. 锅里热油，放入姜葱白大蒜洋葱、干红辣椒、花椒少量爆香，加入豆腐干翻炒，再加适量豆板酱、黄酒、生抽、盐、糖、鸡精调味，最后加入蘑菇翻炒片刻关火
- 6. 把烧好的配菜倒到烤好的鱼身上，再放入烤箱烤5分钟
- 7. 锅里起油烧热放入适量干辣椒和花椒
- 8. 趁热浇在烤好的鱼身上
- 9. 在上面洒一些香菜末即可