用料：
- 普通面粉 50克
- 玉米淀粉 15克
- 鸡蛋黄 3个-4个
- 蛋清 5个
- 炒熟黑芝麻 1大勺
- 玉米油 45克
- 温水 50克
- 细砂糖（加蛋黄糊） 15克
- 细砂糖（加蛋清） 50克
小贴士：
普通面粉加玉米淀粉可以降低面粉的筋性，不一定非要买低筋面粉哈
做法：
- 1. 准备材料，普通面粉和玉米淀粉混合过筛2遍，玉米油加15克细砂糖搅匀
- 2. 加温水搅匀
- 3. 加蛋黄搅匀
- 4. 分3次筛入面粉，以炒菜的手法拌匀
- 5. 拌匀的蛋黄糊
- 6. 用打蛋器低速搅打蛋清，直到出现丰富泡沫体积变大接近3倍时加25克细砂糖，调快速搅打
- 7. 再加25克细砂糖，快速打到提起打蛋器出现弯钩时再慢速搅打均匀
- 8. 搅打完成的蛋白霜
- 9. 分次将蛋白霜和蛋黄糊拌匀
- 10. 拌匀的蛋糕糊
- 11. 加入一大勺炒熟的黑芝麻
- 12. 依然用炒菜手法拌匀，这时可以预热烤箱，上火160度下火170度
- 13. 倒入模具，也可以像我这样用不锈钢盆子，家里做可以就地取材不必非要蛋糕模
- 14. 放进预热好的烤箱，烤30分钟左右
- 15. 闻到蛋糕香味后再等几分钟蛋糕就烤好了，取出倒扣晾凉
- 16. 脱模的蛋糕，没有回缩
- 17. 切块
- 18. 翻面，很平整哈
- 19. 内部组织细腻
- 20. 开吃喽
- 21. 不锈钢盆子底部垫一张锡纸，脱模时更方便哈