用料：
- 苦瓜 一根
- 大肠 一条
- 蒜末 适量
- 料酒 一大匙
- 酱油 2大匙
- 糖 1茶匙
- 胡椒粉 少许
- 芡汁 半大匙
小贴士：
选择色泽浅白，颗粒粗大的苦瓜，这种苦瓜味较轻，质地较软嫩。
做法：
- 1. 苦瓜切条
- 2. 大肠除异味（听说放生粉、盐和醋可以去除，我自己用洗洁精洗干净觉得还不错）
- 3. 大肠煮烂取出
- 4. 切成短断
- 5. 将所有调味料准备在一个小碗里（除芡汁外）
- 6. 倒油热锅炒蒜末
- 7. 再放入大肠同炒，接着放苦瓜
- 8. 加入小碗里的配料，小火烧入味，烧至汤汁稍收干时，勾芡（生粉加点水作为芡汁）即可盛出