水煮鱼的做法

做法：

• 1. 准备好鱼肉，用姜，料酒，盐巴，鸡蛋清腌（买鱼的时候可以让老板帮忙片鱼片）
• 2. 准备自己喜欢的蔬菜
• 3. 将蔬菜煮熟后放入盛鱼的盘中
• 4. 热油下花椒煸出香味
• 5. 加入辣椒，姜片，豆瓣酱炒香
• 6. 加入鱼骨翻炒
• 7. 加水
• 8. 水开后放入淀粉抓匀的鱼片
• 9. 鱼片熟透后起锅装盘，另起一油锅放入辣椒，花椒煸香淋在鱼肉上，完成。