用料：
- 黑毛猪前肘
- 冰糖
- 姜
- 老抽
小贴士：
其实没有不要做的：不复杂，无油锅，好食材，才原味。
美食就是那么简单，无水的慢烹饪方法我觉得应用在大众家庭最好不过，不要你有足够的耐心，就能做出原味的美食，黑毛猪给人的口感就是小时候找寻的口感，这点我承认，我喜欢。
做法：
- 1. 黑毛猪洗净。
- 2. 冷水下锅，焯水。
- 3. 焯水之后冲洗干净放入锅中。
- 4. 倒入五分之一瓶花雕酒。
- 5. 倒入适量的老抽。
- 6. 在肘子上面放姜片、冰糖。大火烧开，盖好最小火焖上50分钟足矣。
其实没有不要做的：不复杂，无油锅，好食材，才原味。
美食就是那么简单，无水的慢烹饪方法我觉得应用在大众家庭最好不过，不要你有足够的耐心，就能做出原味的美食，黑毛猪给人的口感就是小时候找寻的口感，这点我承认，我喜欢。