新派毛血旺的做法

做法：

• 1. 准备毛血旺的主要食材。如图。
• 2. 做毛血旺配料如图。
• 3. 海带丝，黄豆芽，分别洗净备用。
• 4. 猪里脊肉，切成1厘米厚度的肉片。
• 5. 用水淀粉，少许盐，料酒，腌制10分钟左右。
• 6. 竹笋切段，魔芋，海带丝，用热水焯一下，过凉备用。
• 7. 黄豆芽，也用热水焯水过凉一下。
• 8. 热锅凉油，先用姜，香葱爆香锅后，把切好的午餐肉片，倒入料包炒香，之后加入高汤或是开水。
• 9. 再把牛肉丸，倒入锅中。
• 10. 放入豆腐泡。
• 11. 再把之前焯好水的竹笋，魔芋，海带丝，黄豆芽，倒入一同下锅煮。
• 12. 待锅内煮15分钟左右，再把之前腌制好的猪里脊片，滑入锅内。
• 13. 再加些鸡粉提鲜后，再煮5分钟左右，把锅内煮的食材，盛在一个盆内，把鲜花椒，切好的辣椒，大蒜片放在盆上面。
• 14. 另起锅，倒入适量的食用油，倒入干辣椒面，花椒，炸出红油。
• 15. 浇在之前盛有食材的盆上面，爆香。一道又鲜香又麻辣的“新派毛血旺”就做好了。好好吃哟，味道真给力！