凉拌扫帚菜的做法

做法：

• 1. 扫帚菜有红茎和绿茎的，但都一样吃，首先要把老茎摘掉，清洗干净
• 2. 锅里加水烧开，倒入扫帚焯水，焯水要大火，时间稍长一点
• 3. 捞出后放入凉水里过凉
• 4. 大蒜捣成泥
• 5. 放上味精和小许盐
• 6. 再倒上香醋、蚝油、味极鲜和香油搅一下
• 7. 把菜捞出沥干水份放入盆内，把调好的大蒜泥倒入菜盆
• 8. 搅拌均匀装盘即可上桌