香辣肥肠的做法

做法：

• 1. 肥肠用盐、酒、面粉搓揉，洗干净
• 2. 锅中葱姜、酒，先把肥肠焯水，再次洗干净
• 3. 电压力锅中放入肥肠、盐、糖、老抽、生抽、八角、桂皮、香叶、酒、葱姜，焖煮至熟
• 4. 卤好的肥肠晾凉，切段
• 5. 洋葱、辣椒、蒜头切丁，去皮
• 6. 锅中倒油，翻炒肥肠
• 7. 加一罐啤酒，老抽，生抽再卤一次
• 8. 加入辣椒、洋葱、蒜头一起翻炒，炒到蔬菜断生，汁水收干后起锅。