用料：
- 猪肝 适量
- 猪腰 适量
- 芹菜 适量
- 青椒 适量
- 大葱 适量
- 老姜 适量
- 大蒜 适量
- 泡辣椒 适量
- 泡姜 适量
- 菜油 适量
- 豆瓣酱 适量
- 生抽 适量
- 料酒 适量
- 淀粉 适量
做法：
- 1. 猪肝洗净，切片。猪腰去骚，洗净，切花刀片。
- 2. 猪肝洗净，切片。猪腰去骚，洗净，切花刀片。
- 3. 用豆瓣酱、料酒、淀粉码味15分钟。
- 4. 所有配料洗净，切好
- 5. 开大火，炒锅放油加热，放入泡姜、泡辣椒、老姜、大蒜炒香。
- 6. 倒入肝片腰花，翻炒20秒至断生。
- 7. 加入芹菜、青椒、大葱，翻炒1分钟。
- 8. 关火，盛入盘中即可。