用料：
- 菠菜
- 面粉
- 鸡蛋
- 榨菜
- 火腿
- 盐
- 油
- 香油
小贴士：
一定将里面因为烫而结团的面糊全打散，不难，多打一会就好了。
盐一定要少放，因为里面的榨菜也是咸的
做法：
- 1. 材料：面粉菠菜火腿榨菜鸡蛋盐香油清油
- 2. 菠菜用开水烫一下，过凉沥干后切成小段榨菜切成小丁，火腿切成小丁
- 3. 面粉倒入大碗中，加入足量的热水，热水的量为面粉吸收成团后再多倒一些
- 4. 加2个鸡蛋，用蛋抽打散这一步要多打一会，将里面因为烫而结团的面糊全打散，不难，多打一会就好了
- 5. 加入，菠菜末火腿丁榨菜丁加入适量盐，香油，（因为有鸡蛋不用加鸡精味精，鸡蛋就是最好的调味剂，）
- 6. 混合拌均匀
- 7. 平底锅加少量油热后，倒入面糊
- 8. 小火煎到两面金黄即好