用料：
- 海虹（青口，贻贝） 适量
- 姜蓉 适量
- 蒜蓉 适量
- 香醋 适量
小贴士：
小贴士：
1，新鲜海虹最好不要下水煮，煮过的海虹鲜味大打折扣，最好的方法是无水干蒸。用一口厚底的蒸锅，加热后海虹慢慢张口，利用海虹中滴下去的汤汁，蒸三五分钟，至海虹全部张口就可以了，这样蒸出来的海虹吃起来是最鲜美的。
2，海虹口中的海草蒸之前最好不要硬拽出来，再小心也会拽出很多虹肉，很是浪费，将多余的海草剪掉就可以。在蒸好之后利用留下的部分海草拿取贝肉食用还比较方便。
3，海虹出锅都有两种颜色，黄和白，我二姐说，肉发白的是因为蒸的时候被蒸汽水浸了。
做法：
- 1. 海虹清洗干净，
- 2. 将海草连成堆的用剪刀剪开。
- 3. 厚底蒸锅加小半杯清水，刚刚覆住锅底即可。将清洗好的海虹放入蒸架。
- 4. 大火蒸制五六分钟，至海虹全部开口即可。
- 5. 姜蒜剁成蓉。
- 6. 调入香醋拌匀成蘸汁，喜欢吃辣的可以加些辣根或辣芥油。
- 7. 趁热食用。