番茄玉米筒骨汤的做法

做法：

• 1. 原来大集合
• 2. 将筒骨浸在凉水里，泡半个小时
• 3. 将玉米外皮剥掉，去掉玉米须子
• 4. 将玉米斩断，胡萝卜切滚刀块，番茄去蒂后切成几瓣
• 5. 生姜切片，用刀背拍碎，葱叶打结
• 6. 将筒骨拿出，沥干水分，将筒骨上的肉剔下来，愿意啃骨头的盆友可以不做这一步
• 7. 筒骨凉水下锅，加入生姜和葱结，烧开，去血水
• 8. 将去过血水的筒骨捞出，用凉水冲洗干净后，凉水下锅，放入除番茄之外的所有食材，加入半汤匙请醋，这样容易熬出骨汤的营养，大火烧开后，转小火。
• 9. 在锅内加入料酒，我另外放了一条史云生高汤，来增加鲜味。
• 10. 出锅前放入少量食盐调味即可
• 11. 成品，这样作法的灵感来源于妈妈，小时候，妈妈将煮肉的肉汤放进番茄，葱花，再打上一个蛋花，清爽香甜，可以很好地解除肉的油腻腥气，大家不妨试试。