油炸水潺的做法

做法：

• 1. 将水潺洗净后放在盘中，放入黄酒、盐、白糖、鸡精和姜丝拌匀入味待用。
• 2. 将油炸粉放入鸡蛋加入水搅拌成糊（能挂住为准）备用
• 3. 油锅七成热时，水潺挂上糊逐条放入油锅中
• 4. 边炸边翻动，待变成微黄色时捞出。
• 5. 将炸好的水潺摆在鱼盘的一边，另一边放上装有番茄沙司的小蝶，这道菜就完成了。