牛肉面的做法

做法：

• 1. 鲜牛肉用清水冼干净。
• 2. 放进烧好的开水里去血水。
• 3. 再将牛肉切片，姜切丝，香菜，蒜叶切段。
• 4. 再备一些干辣椒姜片。
• 5. 先把干辣椒和姜片放进油锅里爆香，再下入切好的牛肉。
• 6. 翻炒均匀，炒至半生熟，调入生抽调色。
• 7. 再加的清水烧开，加适量的精盐。调入麻辣鲜提辣提味。
• 8. 中火收汁。
• 9. 放进香菜，姜丝，蒜叶及鸡精合匀。
• 10. 另起锅放清水烧开，下入挂面。
• 11. 将面条煮熟。
• 12. 捞进碗中。
• 13. 倒进炒好的香菜牛肉即成。