用料：
- 熟猪肚 半个
- 酸菜 一包
- 泡椒 适量
- 葱 适量
- 姜 适量
- 蒜 适量
- 干辣椒 适量
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 味精 适量
- 泡椒水 适量
小贴士：
锅一定要烧的冒烟在放油、这个是我娘家姑姑跟我说的、具体原因不明。反正我照做、跟姑姑烧的一样好吃。
做法：
- 1. 事先煮熟的猪肚、切条。 超市里卖的都是半生不熟的、买回来要自己煮烂才好、要不嚼不动、
- 2. 李记乐宝酸菜一包、这个酸菜不是很咸的那种、免得烫洗了[如果买不到就随便买一包、自己尝尝、如果很咸就用开水烫一下、冷水多冲洗]
- 3. 葱姜蒜 辣椒 泡椒 准备好、酸菜切丝、
- 4. 锅烧热、一定要把锅子烧的冒烟、倒油、放入葱姜蒜炒香、
- 5. 放如酸菜煸炒一会、
- 6. 放开水、煮开、放泡椒、
- 7. 倒点泡椒水、
- 8. 大伙煮开、小火炖15分钟左右、放盐、鸡精味精、
- 9. 大伙煮开、小火炖15分钟左右、放盐、鸡精味精、
- 10. 出锅放点胡椒粉、OK