冰皮月饼的做法

做法：

• 1. 所需材料，牛奶、糖粉、色拉油、糯米粉、粘米粉、澄面、豆沙馅、
• 2. 在盆里倒入牛奶、色拉油搅拌均匀。
• 3. 加入过筛的糖粉，搅拌均匀。
• 4. 加入过筛的糯米粉、粘米粉、澄面。
• 5. 把所有的材料充分搅拌均匀，成为稀面糊。
• 6. 然后入蒸锅，大火蒸15-20分钟即可蒸熟。
• 7. 糯米粉适量，倒入锅里炒一下，就是糕粉。
• 8. 蒸好的面皮揉匀。
• 9. 冷却后的冰皮分成40克一个剂，豆沙馅23克一个剂。
• 10. 在手上拍点糕粉防粘，然后将冰皮放在手心上，压扁，放上一块馅料。
• 11. 用冰皮把馅料包起来，并慢慢往上堆。直到把馅料全部包起来，收口。
• 12. 包起来的月饼粘一点糕粉。
• 13. 用月饼模具挤压成型
• 14. 做好的冰皮月饼先放冰箱里冷藏一下再吃，口感更好。