用料：
- 大肠 500克
- 雪菜 200克
- 生姜 适量
- 大蒜 适量
- 花椒 适量
- 辣椒 适量
- 八角 适量
- 桂皮 适量
- 酱油 适量
- 白糖 适量
- 盐 适量
- 色拉油 适量
做法：
- 1. 大肠适量，洗啊，洗啊，洗啊，洗啊！洗到你自己心里满意为止。记得要翻过来洗一遍哦！
- 2. 再加入食盐洗啊洗！！！！
- 3. 高压锅里加水，加入生姜，大蒜，八角，桂皮，花椒，大火烧开。
- 4. 水开后，加入洗净的大肠，用高压锅压10分钟，别压太久，要不然就太烂没有口感了！
- 5. 大肠压好后，取出用凉水冲洗几遍，然后切盘待用。
- 6. 炒锅里加入色拉油适量，爆香生姜，大蒜，干辣椒，加入雪菜，爆炒一会。
- 7. 再加入刚刚切好的大肠，继续爆炒！
- 8. 加入适量白糖，盐，醋，翻炒。然后加入开水，酱油，改小火，炖一会。
- 9. 汤汁快要干的时候加入蒜泥，鸡精。准备出锅。
- 10. 装盘！味道好极了！