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1、我用的泡菜是完全发酵的泡菜,很酸,所以要多加一些糖。2、加水的量根据个人喜好来定就好,喜欢干一点就少加,喜欢吃湿一点、软一点的饼就多加。加水没过饼再多煮一小会儿就是烩饼啦!!3、吃得起肉的童鞋就加点肉进去吧,肯定会更好吃嗒!!!