私家水煮鱼片的做法

做法：

• 1. 鲈鱼洗净后，在六十度左右的热水中烫一下，更干净也去腥，之后去骨取肉，切成片，加柠檬料酒腌渍去腥
• 2. 腌好的鱼肉洗净控水，加蛋清淀粉上浆备用。
• 3. 锅中放大块葱姜，胡萝卜块，香菜，煮开
• 4. 放鱼片煮熟
• 5. 大碗中放葱姜香菜碎
• 6. 加生抽，老抽（上色即可），盐，鸡精，新榨辣椒油，花椒油，加少许鱼汤。
• 7. 放白芝麻，小心地盛入鱼片。鲜美爽口的水煮鱼片就可以开吃了。