用料：
- 南瓜 300克
- 咸蛋黄 8个
- 亦舒堂火麻油 适量
- 盐 适量
小贴士：
1、注意：
2、如果发现咸蛋黄起的泡沫比较少的话，可以适当加多点油，让泡沫多一些。
3、虽然咸蛋黄比较贵，但是做这道菜，咸蛋黄一定要多，才好吃。
4、注意水煮南瓜的后，要把水滴干。
做法：
- 1. 1.南瓜切成条状，用开水煮软，只要南瓜变软和变色即可，不要煮烂，在煮的过程可以适当加点点盐逼下南瓜的甜味出来。
- 2. 咸蛋黄就直接在袋子里面压碎，就不用担心放在砧板压碎会浪费。
- 3. 放亦舒堂火麻油适量，调至小火，然后倒入咸蛋黄碎末，搅拌让蛋黄更碎，再到入南瓜翻炒，直至南瓜都裹上了咸蛋黄。
- 4. 出锅~