炼乳椰汁糕的做法

做法：

• 1. 西米入沸水锅中煮至半透明状，关火焖10分钟。
• 2. 待西米完全透明，用冷水冲洗至完全冷却、无胶，颗颗晶莹剔透；吉利丁片用冷水泡至变软。
• 3. 锅中倒入椰浆、清水，加冰糖小火煮至微沸，关火。
• 4. 将提前泡软的吉利丁片放入椰浆中搅匀。
• 5. 调入炼乳搅匀，冷却至室温。
• 6. 西米装入模具中。
• 7. 倒入椰奶，入冰箱冷藏静置三小时。