用料：
- 牛腩 4斤
- 白罗卜 适量
- 草果 一条
- 八角 适量
- 香叶 适量
- 花椒 适量
- 姜 适量
- 桂皮 适量
- 柱侯酱 适量
- 冰糖 适量
- 盐 适量
小贴士：
煲牛腩不要切小块煲,要整条牛腩煲好再切件,这样煲的牛腩才够滑,才有劲道的喔！不要等到煲好才调味！前提先放调味料,这样煲出的牛腩才够入味,才够香的哦！
做法：
- 1. 牛腩买回来洗净
- 2. 锅里加水煮沸,放入牛腩大火煮5分钟,将牛腩氽水
- 3. 将氽过水的牛腩洗净备用
- 4. 将罗卜洗净切大块,香叶、八角、花椒、桂皮洗净．草果洗净拍碎、姜拍扁备用
- 5. 煲里放水煮沸后放入牛腩,将（4）除罗卜外所有配料装入煲鱼袋,将袋口扎好放入煲内,大火将牛腩煲10分钟后,倒入料酒继续大火煲20分钟
- 6. 随后倒入罗卜中大火煲30分钟
- 7. 然后将牛腩翻翻身改中火煲15分钟
- 8. 随后加柱候酱、少量盐、冰糖继续中火煲20分钟
- 9. 最后试下味再调节是否加盐
- 10. 调够味就可以关火
- 11. 最后切件上碟开吃啦！