用料：
- 鸡蛋 7个
- 芥兰 500克
- 瘦肉 适量
- 河粉 1000克
- 生抽 适量
- 味精 适量
- 生粉 适量
- 白糖 适量
做法：
- 1. 准备材料
- 2. 鸡蛋，打在碗里
- 3. 用筷子搅拌均匀
- 4. 菜脯切丁，泡水
- 5. 瘦肉切片，用生粉，生抽，鸡精，油腌上10分钟
- 6. 芥兰洗净，用刀拍一下，再切小段
- 7. 河粉洗净，去掉多余的水，加上油和味精，生抽拌匀
- 8. 生锅煎蛋液，快熟时加入点生抽，装盘待用
- 9. 原锅，加上油，放入菜脯，煎出香味，加点白糖
- 10. 在原锅放入肉片，翻炒片刻
- 11. 加上芥兰翻炒到7成熟，加上盐，味精
- 12. 放上河粉，快炒
- 13. 加上煎好的鸡蛋，翻炒
- 14. 出锅