用料：
- 猪里脊肉
- 杭椒
- 洋葱
- 红椒
- 蒜瓣
- 食油
- 生抽
- 盐
小贴士：
1、杭椒入无油锅干煸能更好的入味。
2、用五花肉也可以做这道菜，一样好吃。
3、喜欢用酱料也可以加点调味。
做法：
- 1. 准备好杭椒、红椒、洋葱。
- 2. 杭椒、红椒、洋葱洗净，分别切好备用。
- 3. 猪里脊肉洗净，切薄片。
- 4. 切好的肉片加入淀粉、生抽。
- 5. 拌匀腌制1小时备用。
- 6. 蒜瓣切片备用。
- 7. 锅中油热，下入肉片滑散。
- 8. 炒至变色，盛起备用。
- 9. 锅清洗干净，倒入杭椒干煸。
- 10. 杭椒煸至起皱，加入盐，炒匀；盛起备用。
- 11. 锅中油热，爆香蒜片。
- 12. 倒入洋葱，炒出香味。
- 13. 倒入杭椒，炒匀。
- 14. 倒入肉片，炒匀。
- 15. 淋入生抽，调味。
- 16. 撒入红椒，炒至断生。
- 17. 炒好的小炒肉，调好味盛入盘中。