用料：
- 老豆腐 适量
- 鱼籽 适量
- 大蒜 适量
- 盐 适量
- 姜 适量
- 料酒 适量
- 胡椒 适量
- 生抽 适量
- 老抽 适量
- 耗油 适量
- 干辣椒 适量
做法：
- 1. 老豆腐切块备用，鱼籽外面的那层膜剥去备用
- 2. 老豆腐切块备用，鱼籽外面的那层膜剥去备用，先把大蒜用油翻炒一下捞出来，免得跟鱼籽一起烧颜色不好看。
- 3. 锅内放油煎鱼籽，要做好防护工作，油会溅出来的，鱼籽煎至两面焦黄就可以了
- 4. 这个时候放生姜，干辣椒，不吃辣的同学不放也可，料酒，老抽，生抽，胡椒一碗水焖煮，汁不多得时候放入大蒜和一大勺耗油翻炒几下出锅