鱼香肉末茄子的做法

做法：

• 1. 茄子切条用盐腌，瘦肉剁碎
• 2. 茄子下油锅炸
• 3. 茄子出锅后，油锅炒香豆瓣酱
• 4. 加入姜粒，蒜头，肉末炒匀
• 5. 放入茄子，倒入鱼香汁（用1：1：1的乌醋白糖生抽，少许料酒调成）
• 6. 出锅