用料：
- 鸡枞 600克
- 油 300毫升
- 盐 适量
- 蒜 适量
- 辣椒 适量
- 花椒 适量
- 芝麻 适量
小贴士：
1、制作鸡枞油食用油的用量要大一些。
2、花椒、辣椒、芝麻要最后才放入，以免炸糊了。
做法：
- 1. 将鸡枞根部的泥土用小刀削去后用清水洗净。
- 2. 将洗好的鸡枞放入漏筛里沥干水分。
- 3. 把沥干水分的鸡枞用手撕成小块。
- 4. 炒锅上火，倒入油烧热，油量要多一些。
- 5. 放入鸡枞菌油炸。
- 6. 准备一些辣椒段、花椒、蒜瓣和芝麻。
- 7. 鸡枞的水分炸至半干时放入适量盐。
- 8. 放入蒜瓣继续炸。
- 9. 鸡枞的水分炸干后放入花椒、辣椒段炸出香味。
- 10. 放入芝麻拌匀即可关火，用余温把芝麻炸出香味，放凉后即可装入玻璃瓶中慢慢食用。