用料：
- 干黄花菜 适量
- 大白菜里面的嫩菜心 适量
- 肉丝 适量
- 葱花 适量
- 香菜 适量
- 姜丝 适量
- 食用油 适量
- 盐 适量
小贴士：
1、卷制的时候，黄花菜不要放的过多，否则不容易入味。
2、在菜卷里外洒盐的时候一定不能多，因为最后淋上的肉丝也是有咸味的，加多了会咸。
3、管小伟黄花菜提示您：黄花菜选用晒干的干菜,色暗黄两头有点发黑的黄花菜才是天然无添加的,黄花菜干菜色金黄,外观非常漂亮的是加工过的黄花菜,大家请注意
做法：
- 1. 干黄花菜用温水泡发，洗净，切成小段（长短和白菜叶的宽度差不多，稍长点儿）
- 2. 白菜心洗净，用热水焯好备用
- 3. 焯好的白菜心平摊放上切好的黄花菜，上面撒 少许的盐卷好
- 4. 卷好的菜卷 码在盘里，洒上少许盐
- 5. 冷水上锅蒸十分钟
- 6. 热锅热油倒入肉丝煸炒，加生抽，盐，糖少许
- 7. 将蒸好的白菜卷端出，倒入己煸好的肉丝