酱香艾草荠菜煎饼的做法

做法：

• 1. 艾草和荠菜清洗干净
• 2. 把两种菜分别焯水。艾草焯水的时间比荠菜稍微长上十几秒。
• 3. 捞出挤干水分，切碎，姜末、盐和鸡蛋加入搅拌均匀
• 4. 加入面粉
• 5. 再加适量的水搅拌成糊状
• 6. 平底锅中放油，倒入面糊摊均匀，一面定型后煎另一面，两面都煎好即可
• 7. 用等量豆瓣酱和甜辣椒
• 8. 搅拌均匀成为调味酱汁
• 9. 把酱汁均匀涂抹在煎饼上
• 10. 卷起来切段装盘即可享用。