用料：
- 瘦肉 250克
- 莲藕 1段
- 葱 8棵
- 油 适量
- 盐 适量
- 生粉 适量
- 鸡精 适量
- 酱油 适量
- 豆瓣酱 适量
小贴士：
给肉上色时一定要在莲藕还没下锅前，要不莲藕就会显得黑不溜秋的
做法：
- 1. 瘦肉，莲藕刮皮洗净备好
- 2. 酱油，生粉，葱，豆瓣酱准备好
- 3. 瘦肉切片加生粉抓匀，莲藕切片，如果太大需要改刀切成半圆或三角形
- 4. 油锅底加少许盐
- 5. 入肉翻炒至变色，加入豆瓣酱，酱油
- 6. 继续上色翻炒后赶到锅子一边，余油流入锅底后放莲藕下去，翻炒一会后推拢
- 7. 葱切段
- 8. 放葱，撒点鸡精，翻炒均匀就好了
- 9. 起锅！！！！！热气腾腾，满满都是香