肉蛋烧汁油菜的做法

做法：

• 1. 准备食材，鹌鹑蛋去壳，油菜洗净。
• 2. 里脊肉切丝，放入盐，酱油，五香粉加一点油，一点糖，和干淀粉搅拌腌渍备用。
• 3. 油菜焯水，加点点醋，捞出过冷水。
• 4. 油菜沥水后，切丝，摆入盘中备用。
• 5. 锅中倒入水，7-8成热，倒入里脊肉，用筷子划开。
• 6. 加入酱油，蚝油翻炒几下。
• 7. 加入鹌鹑蛋，1勺盐，半小碗水翻炒。
• 8. 将肉和蛋连同汤汁一起真接浇在油菜上。