鲜蘑猪肉水饺的做法

做法：

• 1. 面粉加温水和成雪花片
• 2. 揉成面团后，盖上保鲜。搁置一边醒一会儿。
• 3. 准备鲜平菇1000g，去蒂。大葱一颗，姜去皮切成片，取4-5片，与葱一起切碎备用
• 4. 需要的调味料
• 5. 新鲜猪肉馅500g。最好是五花肉，3分肥7七瘦，不会太肥也不会太干。
• 6. 特别介绍一下，最主要的一味调料花椒。我觉得无论最什么样的肉馅，花椒粉都是不可缺的。嘻嘻。因为它可以让我们的馅料超级美味。
• 7. 首先，我们要将平菇，洗净。然后开水煮熟。
• 8. 之后，我们要选择孔粗一些的纱布，把平菇里面的水挤出来。我用的是一整张屉布。平菇的水一定要尽量挤干，不然做出来的馅料会水歪歪的，没有味道。
• 9. 挤净水后，把平菇剁碎
• 10. 然后把肉馅、葱末、姜末、平菇装入盆中
• 11. 将精盐、味精、花椒粉、香油、生抽、十三香、植物油，一同放入馅料盆中搅拌均匀。如果觉得馅料太干的话可以适当添加植物油
• 12. 将醒好的面团取出
• 13. 切成3cm左右的小剂子
• 14. 杆成圆形薄饼
• 15. 将调好的馅料放到薄饼中，包成饺子的形状
• 16. 包成饺子的形状
• 17. 包完啦，嘿嘿，虽然大大小小不太均匀，但是一定不会影响口感的。
• 18. 成品哦
• 19. 软软的蘑菇配上鲜嫩的猪肉，咬一口，香嫩无比，还等什么亲们，一起动手做起来吧。