用料：
- 米粉 12张
- 鸡蛋 8枚
- 瘦肉 8两
- 小白菜 900克
- 蒜头 1个
- 葱 250克
- 生抽 适量
- 盐 适量
- 味精 适量
做法：
- 1. 米粉水里浸泡半小时，捞起控水
- 2. 小白菜洗净切小段
- 3. 瘦肉切小片，加上生粉，生抽腌制10分钟
- 4. 鸡蛋打成蛋液
- 5. 葱切段
- 6. 蒜头剁细
- 7. 锅加油，倒入蛋液快炒，加点生抽，起盘
- 8. 另起锅，加油放瘦肉快炒加入鸡精，起盘
- 9. 另起锅加油，放入蒜碎翻炒
- 10. 放入青菜快炒
- 11. 6分熟时放入米粉，快炒
- 12. 放入炒好的瘦肉各鸡蛋快速炒
- 13. 加入生抽，味精，生葱快炒匀
- 14. 装盘